【集萃网观察】食品包装是食品的保护者，包装工业是食品工业的重要组成部分。由于对食品安全的更多关注，更高要求，对于食品包装安全的关注度也在不断提升，而在关注包装材料本身之外，包装上的印刷油墨安全也不容忽视！

　　包装材料中使用的油墨可能侵入食品影响食品安全

　　食品包装通常以复合里印油墨为主，部分糖果纸用表印油墨；蒸煮包装使用高温蒸煮油墨，一般真空包装则采用聚酯油墨；奶制品包装宜用耐水、耐酸、耐温的油墨。目前国内使用的凹版印刷油墨，含有大量的有机溶剂（约占50%）。甲苯、醋酸乙酯、丁酮等溶剂低沸点、高挥发、含有芳香烃，既有毒又易燃，是环境的主要污染源。包装行业是印刷油墨使用大户，印刷油墨的质量会影响到食品安全。

　　普及环保印刷油墨在食品包装的应用刻不容缓

　　在12月20日，由国际食品包装协会举办的2011中国食品包装论坛发布会上了解到，我国使用无苯油墨的包装企业只占到全行业的20%，水性无苯油墨则更少。普及环保印刷油墨在食品包装领域的应用刻不容缓。

　　然而，国际食品包装协会包装技术专家顾问杨伟民先生却道出了包装企业不使用无苯油墨的无奈。首先，包装行业发展的日趋激烈让包装行业已经进入了微利时代，而无苯油墨的价格相对较高，让企业对价格成本很敏感；其次，包装行业没有完善的培养机制，缺乏专业的院校及系统理论；第三，对非专业人士来讲很难辨别是否是无苯油墨，让包装企业有了侥幸心理；第四，则是因为没有明令的国家标准。

　　他指出，只有油墨生产商、印刷包装制造业、包装应用界、有关部门强化监督和理性消费，全社会共同一致努力，才能将食品包装的安全隐患降至最低。

　　国外已经关注到食品包装印刷油墨安全的重要

　　关于包装材料中使用的油墨可能侵入到食品中的讨论，目前已经引起了欧洲许多国家的极大关注。据媒体报道，位于苏黎世的食品安全实验室研究发现，在一些食品包装袋里，基于矿物石油制造的印刷油墨用量是对食品包装袋要求标准的10倍以上，100倍之内。欧洲纸包装行业联盟和欧洲纸张及纸盒包装联盟称目前基于矿物石油制造的印刷油墨已经降低近90%。未来将进一步加大在欧洲市场的执行力度，基于矿物石油制造的印刷油墨将在未来淡出食品印刷和包装盒业。

　　多重包装可能带来的隐患

　　近年来，节日经济的兴起，给过度包装孕育了更大的温床。端午节、中秋节、春节等等重要节日都会看到超市里包装精美复杂的食品礼盒包装，而在精良包装的背后，却忽视了多重包装可能带来的安全隐患。

　　从外层的大包装到内部一层层的小包装，重复印刷现象严重。遏制过度包装，要大力提倡简约包装，完善相关法规制度。将过度包装的成本用于改善食品包装内层材质的阻隔性，避免重复印刷。

　　塑化剂事件让食品包装安全问题成为社会焦点话题，在关注食品包装安全之外，油墨安全一样期待受到重视，普及绿色环保油墨在食品包装领域的应用，才能让食品包装更安全。

　　来源：中部印刷网

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